سلنیوم یکی از املاح معدنی کمیاب و ضروری برای بدن می باشد. سلنیوم به عنوان یک جزء مهم پراکسیدازگلوتاتیون شناخته شده است. در یک رژیم غذایی مناسب ، غلظت سلنیوم در بافت های مختلف ثابت می ماند. بیشترین غلظت آن در کبد و کلیه می باشد.
دفع کلیوی مهمترین روش حذف سلنیوم از بدن می باشد.مقدار اندکی از سلنیوم از راه مدفوع دفع می شود.اشکال غیر آلی سلنیوم شامل سدیم سلنات (sodium selenate) و سدیم سلنیت (sodium selenite) می باشد.
سلنیوم (الهه ماه)
· عنصری کمیاب در طبیعت
· نام خود را از واژه یو نانی Selene به معنای الهه ماه گرفته است.
· بیشتر منابع غذایی فقیر از سلنیوم می باشد.
· میانگین حداقل نیاز روزانه:60میکروگرم در روز
سلنیوم آلی
· به فرم سلنو آمینو مانند سلنو متیونین وجود دارد.
· بطور فعال از مسیرها ی اسید های آمینه جذب می شود .
· بیشتر سلنیوم آلی در بدن حفظ می شود.
· بافتهای بدن سلنیوم آلی را برای مواقع ضروری مثل استرس ذخیره می کنند.
· سلنیوم آلی به شکل مفید در بدن حفظ می شود.
سلنیوم معدنی
· به فرم نمک معدنی وجود دارد.
· از روده کو چک جذب می شود.
· اغلب سلنیوم معدنی مصرف شده از بدن دفع می شود.
· تنها مقدار کمی از سلنیوم معدنی به سمت پروتئین بدن راه می یابند.
· سلنیوم معدنی خیلی کم در بدن حفظ می شود.
